整精米占凈稻谷試樣質量的百分率。精米率是檢驗糧食品質的重要參數(shù)之一，因此，如何更加有效的測定對于提升糧食整體質量有著至關重要的作用。精米率的測定可以使用精米機進行快速的測定分析。國標中規(guī)定秈稻谷的整精米率不得低于50%，該項直接限制以及要求著稻谷的收購，稻米的精米率要求在未來也會日益提升，那么在實際的生產過程中如何進行提高稻米的精米率呢？
     可以從三個方面來進行提升：產前的品種選優(yōu)是提高稻谷整精米率的基礎。同類稻谷品種不同，它的出糙率不同，整精米率也不同；同類稻谷中劣質品種和優(yōu)質品種的品質相差大，其整精米率的比例相差也很大。需進行大力的發(fā)展優(yōu)質的水稻品種推廣。
     產中的田間管理是提高稻谷整精米率的關鍵。稻谷的全生育期150天左右，在生長期間，稻谷的田間管理尤為重要。一是田間的淡水供給要適度，尤其是最后一田水不能忽視，不能單考慮田干方便收割，不灌溉最后一田水。二是肥料的施補要適量。三是水稻的病蟲害要早防治。另外，稻谷在籽粒完全成熟達90%以上方能正式收割，才能更好地降低不完善粒，提高出糙率，提高稻谷的整精米率。
     產后的科學收儲是提高稻谷整精米率的保證。合理的控制以及保障水稻在收獲之后的晾曬以及存儲，是提升水稻精米率的一個重要的標準。